前幾(ji)日，上(shang)海東方衛視(shi)通過記者暗(an)訪，出了一(yi)道(dao)重磅(bang)新聞，世界著(zhu)名的(de)肉類加工(gong)企業福喜上(shang)海的(de)工(gong)廠被曝光(guang)丑聞：更(geng)改肉類生產日期，以次(ci)充好。福喜是幾(ji)大(da)知名餐飲集團的(de)供應商，包括我們熟知的(de)肯(ken)德基、麥(mai)當勞，必勝客等。而這次(ci)的(de)事件，也把(ba)這些公(gong)司推到了風口浪尖上(shang)。
    據報道(dao)，福喜公司(si)違規(gui)篡(cuan)改生(sheng)產日(ri)期問(wen)題比較嚴重，有的(de)延期多達一(yi)年之久，將(jiang)過(guo)期原料回爐再生(sheng)產，以次充好，性質惡劣。對于一(yi)個(ge)彪(biao)炳“世界級肉類加(jia)工廠”出現這樣(yang)(yang)的(de)問(wen)題，不得不令(ling)人憤(fen)怒。這樣(yang)(yang)一(yi)個(ge)行業龍頭企(qi)業都違法違規(gui)加(jia)工食品(pin)，想象(xiang)一(yi)下(xia)那些小企(qi)業會(hui)怎(zen)么(me)樣(yang)(yang)。
    有消(xiao)費者就(jiu)說了(le)，連(lian)麥(mai)當勞都出了(le)狀況(kuang)，在中國(guo)還能吃什么(me)。國(guo)人對于(yu)食品的安全現狀如此悲(bei)觀，說明我們(men)的食品安全的確不容樂觀，作為大企業和監管部門責(ze)任重大。
除了此次(ci)福喜事件，2002年蒙牛義烏(wu)生產經理篡(cuan)改(gai)(gai)生產日期(qi)，還有今(jin)麥郎生產日期(qi)被篡(cuan)改(gai)(gai)等一系列事件都表(biao)明，在很多行業紛紛出現篡(cuan)改(gai)(gai)生產日期(qi)的事件，可以(yi)說(shuo)是屢禁不止。原因是什么(me)呢？拿食品行業來(lai)說(shuo)，很多食品包裝袋上使(shi)用的生產日期(qi)和保質(zhi)期(qi)基本都是使(shi)用墨水噴碼機噴碼，而噴墨的缺(que)陷就(jiu)在于(yu)很多溶劑就(jiu)能(neng)輕易(yi)抹(mo)掉(diao)，例(li)如酒精(jing)，稀釋劑等。墨水這(zhe)般容易(yi)被擦拭(shi)掉(diao)，這(zhe)就(jiu)給很多不法企業鉆了空子，隨意(yi)對生產日期進行更改。
    我(wo)國現行的(de)法(fa)規，也沒有(you)對生產(chan)日(ri)期的(de)印(yin)(yin)刷方式(shi)有(you)明(ming)確的(de)界定。在《預包裝食(shi)(shi)品(pin)(pin)標簽標準》中只(zhi)規定食(shi)(shi)品(pin)(pin)標簽的(de)所有(you)內容應清晰(xi)、醒目、持久，應使消費(fei)者購買時易于辨(bian)認和識(shi)讀，但(dan)未規定生產(chan)日(ri)期應該是打印(yin)(yin)上(shang)(shang)去(qu)還是壓(ya)印(yin)(yin)上(shang)(shang)去(qu)。采用噴墨打印(yin)(yin)上(shang)(shang)去(qu)的(de)生產(chan)日(ri)期很容易被涂改(gai)，幾乎一擦(ca)就(jiu)掉，這就(jiu)給不法(fa)商販更改(gai)生產(chan)日(ri)期、銷售過(guo)期食(shi)(shi)品(pin)(pin)提(ti)供了可乘之機。
    相比噴墨型噴碼機(ji)，激光噴碼機的優點(dian)在(zai)于標(biao)識清(qing)晰，能(neng)長久保存不(bu)被擦拭，能(neng)有(you)效防止生產(chan)日(ri)期被篡改。但是，因為激(ji)光噴碼(ma)機價(jia)格昂貴，因此很多(duo)中小企(qi)業(ye)為節約成本，還是采用墨水噴碼(ma)機，國內對(dui)生產(chan)日(ri)期噴碼(ma)也(ye)沒有(you)明(ming)確要求。很多(duo)消費者表示，希望國家出臺相關法律法規，強制企(qi)業(ye)尤其是食品企(qi)業(ye)必須采用激(ji)光噴碼(ma)，這樣能(neng)增加篡改日(ri)期的成本，防止一些不(bu)法企(qi)業(ye)在(zai)這上面做文(wen)章。